Şibjiyşuğ, tuzlu biber…

Bu geleneksel yiyeceği yeniden tattık, tatmakla da kalmayıp yaptık…

Kahvaltı yiyeceği ve akşam eğlenceliği… muhtemelen Kafkasya’dan gelen yiyeceğin devamı bizim için aynı zamanda bir araya gelme, anıların canlanması ve sohbete de vesile oldu.

Belki eskiden içindeki ceviz azdı, ismine (Türkçe’si) tuzlu biber  denmiş, biz yaparken cevizi çok bol olacak şekilde yaptık…

Kullanılan malzemeler;

3 su bardağı dolusu ceviz içi, 3 kaşık kırmızı biber, 1,5 kaşık şeker, tuz ve 3 dış sarımsak…

Tuz oranı kir kaşıkta olabilir daha da az da. yaş ilerleyip tansiyon sorunları olunca ”az” tüketmekte ”çok” fayda var…

Adigece ”şibjiysuğ” dibekte dövülerek malzemelerin yağı çıkana, karışım dibek tokmağına yapışana karar dövülerek yapılıyor.

Fırında pişmiş patatesle yemek en favori tüketim şekli…

IMG_2039 IMG_2045 IMG_2046 IMG_2058 IMG_2064

About kumpınarı

Bitkiler, gezi, doğa, arılar, doğal yaşam, üretim... Zehirsiz yiyecekler...
Bu yazı Hobi, Yiyecekler içinde yayınlandı ve , olarak etiketlendi. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s