Bu bitkiyi edinin; Kızılcık, Zual, Kiren… (Cornus mas. ) Kızılcık yetiştiriciliği

Anadolu’nun bitkisi… kenara itilmiş, yeni nesilin tanımadığı muhteşem lezzet ve şifa deposu….

Rakibimiz bile olamayacak Ukranya, kültür türleriyle dünyanın önde kızılcık ülkesi olurken biz onlarca çeşitimizle bu bitkiyi bahçelerimizden mahrum ediyoruz.

En erken çiçeklenen, aynı zamanda peyzaj bitkisi…

Blogda çok sayıda kızılcık yazısı var, bakın bu bitki neymiş;

http://arsiv.sabah.com.tr/2005/11/11/gny/sag101-20051102-200.html

Az sayıda da olsa kapama (tamamen) kızılcık bahçesi var, imkanım olsa bende böyle bir tesis yapmak isterdim;

http://www.haberfx.net/karadeniz-bolgesinin-ilk-ve-tek-kizilcik-bahcesinde-hasat-basladi-haberi-582881/

Yetiştiriciliğine ilgi duyanlara (Orman g. md. yayınlarından alıntı);

Cornus mas L.: Kızılcık
Bölüm : Kapalı Tohumlu
Sınıf : Çift Çenekli
Familya- Cins : Cornaceae-Cornus
Tür : Cornus mas L.
Ortalama Boy : 10 m. (7-15 m.)

Yaprak : 3-8 cm boyunda, 3-5 cm genişliğinde, yumurtamsı-eliptik, sivri uçlu olan yapraklar parlak yeşil renklidir. Üst yüzünde 3-5 çift kıvrık damar bulunur ve yaprak ucuna kadar uzanır. Sonbaharda pembeleşir,  kızarır.Yaprak döker

Gövde ve Kabuk : Pembemsi gri renkli gövde, düzensiz pullar halinde çatlaklıdır.Çiçek : 2-3 cm boyunda şemsiyemsi küçük kurullar oluşturur.

Çiçeklenme Zamanı :
İlkbaharda henüz yapraklanma başlamadan önce çiçekler açar.
İlkbahar başı (mart-nisan)
Çiçek Rengi : Sarı

Meyve : 1-2 cm boyundaki yumurta biçimindeki meyve önceleri yeşil,
olgunlaştığında parlak kırmızı renklidir. Sert bir çekirdeği bulunur.
Tadı ekşi ve lezzetlidir.

Tohum : Meyve içindeki tohum tek ve sert kabukludur.
İklim : Ilıman
Işık : Güneş sever, Işık sever,Yarı gölgeye dayanıklı
Toprak : Humusça zengin ve kalkerli topraklar.
Yaşam Süresi : Uzun ömürlüdür. 80-100 yıl yaşayabilir.
Doğal Yayılış Alanları : Türkiye ile Orta ve Güney Avrupa ve Kafkaslar doğal yayılışlıdır.
Odun Yapısı : Çok sert ve dayanıklıdır.
Geleneksel Kullanım : Tohumlarından sabun yapılır, yanıcı bir yağ elde edilir. Bitki sarı boya içerir.

Gıda Olarak Kullanım : Meyvesi yenir, kompostosu, şerbeti ve marmelatı yapılır. Ayrıca turşu ve alkollü içecek yapımında kullanılır.

Doğal yayılış alanı Avrupa, Kırım, Güney Rusya, Kafkasya, İran, Anadolu’dur.
Odunu çok sert ve dayanıklıdır. Ülkemizde Kiren olarak ta bilinir. Yaprakları koyu
yeşil, her iki yüzü tüylü, damarlar paraleldir. Meyveleri kırmızı renkli, eliptik şekillidir.
Kızılcık meyvelerinin tadı ekşi olup, taze ya da kurutulmuş olarak tüketilebilir.
Meyveleri yüksek miktarda C vitamini içerir. Ayrıca hoşaf, reçel ve marmelat
yapımında kullanılır. Kabuğundan boya, yapraklarından tanen elde edilir. Kızılcık
odunu lifli, esnek ve dayanıklıdır. Baston ve sopa yapımında kullanılır.

Toprak bakımından fazla seçici değildir. Orta bünyeli, derin ve geçirgen
topraklarda daha iyi gelişir ve iyi meyve verir. Kireçli topraklara dayanıklı, tuza az
toleranslıdır. Toprak PH’sının 6.4-7.4 olduğu yerlerde iyi sonuç verir. Deniz  seviyesinden yükseltisi 0-1200 m olan rakımlarda yetişir.

Kızılcık yetiştiriciliğinde su, en belirgin ve sınırlayıcı faktördür. Mutlaka su
ister. Taban suyuna orta derecede dayanıklıdır. Aşırı yağış, çiçeklenme ve hasat
zamanını olumsuz etkiler. Nemli yerlerde meyve kalitesi artar.
Kızılcık meyveleri sıcakta çabuk olgunlaşır, irileşir, verim artar. Soğuklara
dayanıklıdır. Bunun yanında, gölgeli yerlerden de hoşlanır, çok aşırı sıcaklardan
olumsuz etkilenir.

Kızılcık meyveleri olgunlaşma rengini almaya başladığı dönemde erkenden
toplanır. Ekimlerde 5’li çizgi ekimi uygulanır ve metrekareye 80-100 gr. arası tohum
ekilir. Tohumların çimlenme oranı %57-65 arasındadır ve metrekareden 50-100
adet fidan elde edilir. Tohumlar toplamayı takiben bekletilmeden çıkartılır, hiç
bekletilmeden 5-10 gün %5-10’luk sitrik asitte ya da küllü suda bekletilir, ardından
doğal koşullarda katlamaya alınır. Katlama ortamının üzeri örtülür ve donlu
günlerde havalanabilir plastik örtü kullanılır. Bahar aylarında tohumlar kontrol edilir
ve çimlenmeler başlamışsa ekilir. Aksi taktirde olduğu gibi doğal koşullara bırakılır
ve ikinci yılın kış veya bahar aylarında ekilir. Tohumların 1000 tane ağırlığı 150-250
gr. arasında, ortalaması 200 gramdır. Tohumlar 20-25 mm. derinlikte ekilir. Kızılcık
fidanları, 1 yada olarak, tercihen tüplü olarak ağaçlandırma sahalarına dikilir. 1
yaşında kızılcık fidanları 40-60 cm boya, 5-9 mm çapa ulaşırlar. 

Yeni taze fotoğraflar, köydeki dağlardan…

About kumpınarı

Bitkiler, gezi, doğa, arılar, doğal yaşam, üretim... Zehirsiz yiyecekler...
Bu yazı Bitkiler, Bu bitkiyi edinin, Hobi, Sıradışı nadir bitkiler, Yerli kiymetlerimiz, Şifalı aromatik bitkiler içinde yayınlandı ve , , , , , olarak etiketlendi. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

2 Responses to Bu bitkiyi edinin; Kızılcık, Zual, Kiren… (Cornus mas. ) Kızılcık yetiştiriciliği

  1. Yasin dedi ki:

    merhaba, kızılcık nasıl toplanır,yere düşenler toplanır mı

  2. Mehmet çubuk dedi ki:

    Kızıllık marmelatı veya diğer ürünleri nereden satın alabilirim.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s