Fırın…

Biz onu çok seviyoruz…

Hafta boyu, dağlarda, kırlardaydık…

Şehirlilerin, köy, kasaba hayatı görmeyenlerin, bilhassa çocuklarımızın bilmediği fırınlar, oranın, köylerin tam kalbi.

Tabanı toprak fırınlar yakılmadan saatlerce dövülüyor, fırın içine girilerek, bazen günlerce, lezzetin kendiside oradan geliyor. Taban toprağının altında da tuz var, ısıyı rejimde tutmak için.

Fırın ısısının yeterli olduğuda içine atılan undan belli oluyor, unun renk değişimi ile hamurların içeri alınması başlıyor, bir de  kara değirmen ununu düşünün…  https://kumpinari.com/2010/11/11/su-degirmeni/

Hazırlık, pişirme ve yeme ile geçen tam bir gün.

Yorucu, ara vermeden süreç tamamlanmalı, zahmetli ama inanılmaz lezzet ve mutlu yiyecekler ve nasıl geçtiği bilinmeyen zaman…

Benim favorim hakruşka (Ay ekmeği), içindeki bekletilip kurutulmuş özel peynirde lezzetin zirvesi, buyurun;

About kumpınarı

Bitkiler, gezi, doğa, arılar, doğal yaşam, üretim... Zehirsiz yiyecekler...
Bu yazı Genel, Gezi, Hobi, Yeme, içme içinde yayınlandı ve , , , , olarak etiketlendi. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s